Antipasti
45
/
st
OSTRICA
Ostron Fine de Claire, champagnevinägrett, tabasco och citron.
45
/
st
195
CARPACCIO
Tunnskivad oxfilé, löjrom, mascarpone, picklad rödlök, brynt smör, äggkräm, friterad persilja och jordärtskockschips.
195
165
BURRATA
Burrata, kronärtskockskräm, rostade mandlar från Valencia och granatäpple.
165
195
ZUPPA
Hummersoppa med jordärtskocka samt ravioli fylld med hummer och kräfta.
195
195
PULPO
Bläckfiskcarpaccio, fänkål, kimchirostade sesamfrön, yoghurt och papaya.
195
165
STRACCIATELLA
Stracciatella, grön tomat, kimchirostade sesamfrön, olivolja och basilika.
165
Pasta
275
LASAGNE
Lasagne, 24 timmar långkokt kalvragú, mozzarella, spenat, San Marzano-tomater och parmesansås.
275
295
FETTUCCINE
Kalvfilé, tryffelkräm, mascarpone och spenat.
295
295
BIGOLI
Röda räkor, San Marzano-tomater, vitlök, peperoncino och persilja.
295
245
ARRABBIATA
Spaghetti, bakade tomater, aubergine, vitlök, peperoncino och basilika.
245
265
CARBONARA
Griskind, svartpeppar, äggula och pecorino.
265
245
PAPPARDELLE
Höstsvamp, tryffel, mascarpone och spenat.
245
Carne
325
POLLO
Frasig schnitzel på majskycklinglår, penne arrabbiata, syrad zucchini och parmesankräm.
325
395
OSSO BUCO
24 timmar långkokt lammlägg, saffransrisotto, ugnsbakad fänkål, tomat och gremolata
395
455
VITELLO 455
Kalvmedaljonger, jordärtskocka, Karl Johansvamp, silverlök och rostade hasselnötter
455
525
GRIGLIATA DI MANZO
250 g entrecôte (Hereford/Angus grainfed, Uruguay), friterad potatis, tomat- och silverlökssallad och bearnaisesås.
525
1495
Bistecca alla Fiorentina
(för 2-3 personer) 1,2 kg t-bone steak, tillagad cirka 45 minuter. Serveras med ugnsbakad potatis, spenat och citron
1495
Pesce
$335
TONNO
Grillad tonfisk, tomat, spenat, oliver, kapris och citron.
$335
$395
GAMBERI
Grillade röda räkor med risotto Frutti di Mare.
$395
$495
BRANZINO
Hel grillad branzino med potatis, fänkål, tomat och oliver.
$495
Le Pizze
195
NATURALE
San Marzano-tomat, fior di latte, buffelmozzarella, basilika.
195
195
PORCINO
San Marzano-tomat, fior di latte, ruccola, tryffel, portobello, skogschampinjoner
195
195
CAPRICCIOSA
San Marzano-tomat, fior di latte, prosciutto cotto, portobello, kronärtskocka, oliver
195
205
GIARDINO
San Marzano-tomat, fior di latte, zucchini, aubergine, paprika, kronärtskocka, oliver, basilika
205
210
TONNO
San Marzano-tomat, tonfisk, oliver, kapris, lök, persilja
210
210
MACELLERIA
Tomat, fior di latte, provola, andouia, salsiccia, friarelli, citron
210
220
BOSCO
Tomat, mozzarella, tryffel, pecorino, ruccola, olivolja, prosciutto di Parma
220
220
GAMBERI
San Marzano-tomat, fior di latte, röda räkor, cocktailtomat, persilja, vitlök, citron.
220
235
LA BRUNA
San Marzano-tomat, fior di latte, bresaola, parmesan, olivolja, ruccola, balsamico, citron
235
365
TRYFFEL
Färsk tryffel, Fontinaost, fårost, frisésallad, rostad vitlöksolja och granatäpple.
365
395
LÖJROM
Löjrom, jordärtskocka, Västerbottenost, citron, mascarpone och lök.
395
Dolci
135
TIRAMISÙ
Savoiardikex, mascarpone, marsala och espresso.
135
135
PANNA COTTA
Vit choklad, apelsinsallad och pistage.
135
135
MILLEFOGLIE
Mörk och vit chokladmousse, körsbär, filodeg och valnötter.
135
135
TÅRTA
Toscansk ostkaka med aprikoser och citron.
135
85
SORBETTO
Citronsorbet
85